Redacción: Guicel Garrido
Un nuevo sistema de código QR desarrollado en Finlandia promete llevar la trazabilidad de los alimentos a un nivel sin precedentes
La clave de esta tecnología es simple: utilizar un código QR único en cada paquete o botella para vincular al consumidor con una rica base de datos que detalla el viaje del producto “de la granja a la nevera”. Esto va más allá de la información básica; al escanear, los clientes podrán saber, por ejemplo, qué vacas produjeron la leche de su queso o dónde y cuándo se cultivó la cebada de su cerveza artesanal, con la posibilidad de ver videos y mapas de las granjas.
Esta necesidad surge porque, según Hanna-Leena Alokami, líder del proyecto piloto, incluso los productos locales y de alto valor pueden ser vulnerables a la suplantación. El fraude puede manifestarse en la adición de ingredientes no declarados, como leche de otros productores, o el uso de materias primas (como la cebada) de una región distinta a la prometida en la etiqueta. Pekka Karhunen, de la empresa de tecnología QR que colaboró con Bock’s Corner Brewery en las pruebas, subraya que la imitación es un problema real para los artículos de prestigio y bajo volumen.
El objetivo central es que esta solución sea fácil de adoptar para los pequeños productores artesanales. Sture Udd, CEO de Upcode, explica que se trata de combinar tecnologías estándar para crear un sistema integral que beneficie a todos los eslabones de la cadena: el productor, la logística, el minorista y, crucialmente, el consumidor.
Más allá de la transparencia, la iniciativa finlandesa busca crear un círculo virtuoso de confianza. Una vez escaneada la etiqueta, los compradores pueden interactuar directamente con el productor, enviando comentarios, participando en encuestas o sugiriendo nuevos productos. Al empoderar al cliente para que vea y se involucre con el origen exacto de lo que consume, esta tecnología no solo garantiza la autenticidad, sino que también fomenta una conexión más profunda entre la comunidad y las marcas pequeñas.
¿Te gustó nuestra nota? ¡Contáctanos y deja tu comentario! AQUÍ
Conoce nuestra red ANCOP Network AQUÍ
390 Total Count
