Redacción Atziri Gomez
Bolivia busca consolidar su cacao como uno de sus productos agrícolas con mayor proyección internacional mediante una estrategia que combine sostenibilidad, innovación y desarrollo económico. Del 13 al 15 de agosto, las ciudades de Trinidad y San Ignacio de Moxos, en el departamento del Beni serán sede del Primer Encuentro Nacional del Cacao.
El objetivo principal del encuentro es reunir a productores, pueblos indígenas, instituciones públicas, universidades y empresas para fortalecer toda la cadena productiva del cacao amazónico, desde su aprovechamiento sostenible hasta la industrialización, la investigación y el acceso a mercados especializados para mayores oportunidades económicas.
Actualmente, el cacao silvestre se desarrolla de manera natural en los departamentos de Beni, Pando, el norte de La Paz, Cochabamba y Santa Cruz. Su riqueza genética, características sensoriales y vínculo con ecosistemas de alta biodiversidad lo han convertido en un producto reconocido dentro de la industria internacional del chocolate fino.
Durante una presentación previa al encuentro, la viceministra de Gastronomía, Sumaya Prado, destacó que el reto es transformar el prestigio alcanzado por el cacao boliviano en beneficios directos para las comunidades que dependen de esta producción, señalando que también se pueden impulsar actividades como el turismo, la gastronomía y la innovación.
Por su parte, el director ejecutivo de la Institución Pública Desconcentrada Soberanía Alimentaria (IPDSA), Adolfo Velasco, recordó que durante 2024 dicho producto registró el mayor valor de exportaciones de su historia, reflejando el creciente interés de los mercados internacionales.
No obstante, subrayó la importancia de acompañar ese crecimiento con políticas que garanticen la conservación de los bosques amazónicos donde se desarrolla esta especie. Para esta edición del evento contemplo conferencias, paneles y mesas de trabajo enfocadas en cosecha, poscosecha, industrialización, financiamiento e investigación.
Entre los principales resultados esperados del encuentro figura la creación de la Mesa Técnica Nacional del Cacao, un espacio permanente de coordinación que reunirá a autoridades, productores, comunidades indígenas, universidades, empresas y organismos de cooperación para fortalecer el desarrollo del sector en una estrategia de trabajo conjunto.
Las mesas de diálogo también estarán enfocadas en impulsar temas como la investigación, la industrialización, las exportaciones, el turismo sostenible y la apertura de nuevos mercados. Con ello, se pretende fortalecer toda la cadena productiva del cacao silvestre y generar mayores oportunidades para las comunidades.
Los organizadores consideran que el cacao silvestre representa una oportunidad para posicionar a Bolivia dentro del segmento de chocolates finos de origen, donde la calidad, la trazabilidad y la producción sostenible son factores cada vez más valorados, buscando incrementar el valor de este producto y consolidar al país como un referente internacional en la producción de cacao de origen.
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